使用高压锅煮饭的基本步骤如下：
准备食材：
选择适合高压烹饪的食材，如肉类、豆类、米饭等。
洗净米：
将米洗净，沥干水分。
加水：
根据米的种类和个人口味，加入适量的水，通常每一两米饭需要1.2到1.5倍的水量。
放入内锅：
将洗净的米和水放入高压锅的内锅中，不要倒得太满，预留一定的空间。
合盖：
将内锅放入外锅中，左右轻轻旋转内锅以确保与发热盘接触良好，然后逆时针旋转锅盖至扣合位置，并确保密封圈正确放置。
加热：
将高压锅放在炉灶上，开启中小火加热，待锅内产生足够的压力后，压力阀开始排气，此时可以将火力调至中火继续烹饪。
控制时间：
根据食谱指导或经验，控制烹饪时间，注意不要过度煮熟食物。
压力释放：
烹饪结束后，将炉火调至小火，等待高压锅内的压力自然释放。也可以使用快速释放方法，轻轻旋转压力阀释放压力。
开盖：
确认锅内压力完全释放后，才能打开锅盖。小心热蒸汽的释放，避免烫伤。
盛出食物：
用木质或塑料瓢慢慢将米饭舀起，避免刮伤高压锅的内胆。
请确保在高压锅使用过程中，遵循安全操作规程，避免因压力过大而发生危险。