制作蛋糕的基本配方比例如下：
材料清单
鸡蛋：4-6个（根据模具大小调整）
低筋面粉：100-120克
细砂糖：50-70克（根据个人口味调整）
牛奶：40-60毫升
植物油或黄油：40-60克
泡打粉或塔塔粉：1-2克（可选，用于帮助面糊蓬松）
盐：一小撮（可选，用于增强面糊结构）
香草精或柠檬汁：几滴（可选，用于增加风味）
制作步骤
准备材料：
确保所有材料都放在室温下，这样更容易混合。
分离蛋黄和蛋白：
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白不能沾有一丝蛋黄。
打发蛋白：
在蛋白中加入盐（如果使用）和柠檬汁（如果使用），用电动打蛋器打发至起泡，然后分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成直立的尖角。
制作蛋黄糊：
在蛋黄中加入牛奶和植物油（或融化的黄油），搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉和泡打粉（如果使用），轻轻搅拌至无颗粒，不要过度搅拌以免面糊起筋。
混合蛋白和蛋黄糊：
将打发的蛋白分三次轻轻拌入蛋黄糊中，用切拌的手法，避免消泡。
倒入模具：
将混合好的蛋糕糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，轻轻震几下模具，排出大气泡。
烘烤：
预热烤箱至150°C至180°C（根据蛋糕种类调整），将模具放入烤箱中，中层或中下层，烘烤约40-60分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签干净无粘附即可。
冷却：
将蛋糕从烤箱中取出，放置几分钟后脱模，放在烤架上完全冷却。
注意事项
在打发蛋白时，可以加入一点白醋或柠檬汁帮助去腥，并增加细腻度。
倒入模具前，可以轻轻震动模具以去除大的气泡，有助于蛋糕烘烤时更加平整。
烘烤过程中，可以在烤箱底部放入一盘水，有助于蛋糕湿润。
根据不同种类的蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等，具体步骤和烘烤温度可能有所不同。
请根据个人口味和所拥有的工具调整配方和步骤。