炸蘑菇的时间可以根据蘑菇的大小和油温来调整。以下是一些参考时间：
一般大小的蘑菇：炸2-4分钟，直到表面金黄酥脆。
较小的蘑菇：炸1-2分钟可能就熟了。
较大的蘑菇：可能需要炸5分钟左右。
如果蘑菇切成薄片：油炸时间应适当缩短。
复炸：炸过一次的蘑菇，再复炸一次可以让颜色更漂亮，口感更脆。
在炸蘑菇时，请确保：
1. 蘑菇水分挤干，以防油溅。
2. 油温适中，避免过高导致外焦里生。
3. 不要炸得过干，保持一定的湿润度。
4. 可以用筷子或竹签检查蘑菇是否飘起，判断是否熟透。
请根据具体情况调整时间，并注意观察蘑菇的变化以确保口感和外观达到最佳