排骨的份量通常取决于个人的食量、烹饪方式以及配菜等因素。以下是一些参考信息：
一斤排骨大约是500克，对于一个人来说可能不足以吃得很饱，尤其是如果要做成如糖醋排骨这样的菜肴，通常需要更多的排骨。
如果排骨用来炖汤或者油炸，可能够2到3个人吃。
对于五个人吃排骨，如果考虑到年轻人和可能有其他配菜，五斤排骨可能是一个比较合适的量。
如果要供15人食用，可能需要接近三十斤排骨，但这取决于具体的菜肴和配菜。
总结来说，一斤排骨对于一个人来说可能偏少，对于两到三个人可能刚好或稍显不足，对于五个人来说可能是一个比较适中的量，而供更多人食用时则需要更多的排骨。请根据具体情况调整排骨的购买量