清江鱼和黑鱼都是受欢迎的食用鱼类，它们各自有不同的特点和口感。选择哪个更好吃主要取决于个人的口味偏好：
清江鱼：肉质细嫩，味道鲜美，脂肪含量较低，富含不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D和钙等营养物质，适合多种烹饪方式，如凉拌、红烧、煎炸等。清江鱼因其肉质细腻、无泥腥味、食用安全而受到许多人的喜爱。
黑鱼：肉质紧实，味道鲜美，骨刺较少，含肉率高，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。黑鱼适合用于烧煮、炖汤等烹饪方式，并且具有去瘀生新、滋补调养等功效，特别适合手术后食用。
总结来说，如果你倾向于肉质细嫩、低脂且富含不饱和脂肪酸的鱼类，清江鱼可能是更好的选择。而如果你喜欢肉质紧实、骨刺少且富含蛋白质的鱼类，黑鱼可能更适合你。最终，选择哪个更好吃还是根据个人口味和烹饪需求来决定