福建小吃以其独特的风味和丰富的种类而著称，以下是一些具有代表性的福建特色小吃：
永春手打面：
面条劲道，汤头鲜美，口感绝佳。
厦门沙茶面：
汤底醇香，味道独特，常配以猪肉、虾、牛肉等食材。
武夷山鸡汤粉：
汤清味鲜，鸡肉鲜嫩，配以手工粉条。
福州肉燕：
肉燕皮由肉茸和番薯粉制成，薄如纸，色似玉，咸香可口。
沙县扁肉：
形状类似馄饨，皮薄馅多，晶莹剔透，清香扑鼻。
土冻笋：
由土笋加工而成，晶莹透明，鲜嫩脆滑。
福州鱼丸：
色泽洁白，味道鲜美细腻，口感弹滑有嚼劲。
海蛎煎：
采用新鲜海蛎制作，外层金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
姜母鸭：
以鸭肉为主料，加入多种调料烹制，口感丰富多样。
面线糊：
由番薯粉与细面线熬煮而成，口感细腻丝滑。
福鼎肉片：
选用精细猪肉制作，酸辣嫩滑，味道独特。
水陆轩椒盐真酥：
颜色棕黄，芝麻香浓郁，椒盐口感酥脆爽口。
菜头饼：
口感酥脆，香甜爽口，带有萝卜和猪油的香味。
这些小吃不仅在福建当地广受欢迎，也吸引了众多海内外游客前来品尝。福建小吃以其悠久的历史、独特的口味和多样的种类，成为中国地方小吃中的佼佼者