保存未吃完的柚子，您可以采用以下几种方法：
保鲜膜保存法
将整个柚子用保鲜膜完全包裹，避免空气和水分进入，可保存约一个月。
剥皮后的柚子肉也用保鲜膜包裹，可防止细菌滋生，一般保存2-3天。
冰箱冷藏法
将剥皮后的柚子肉放入塑料袋或保鲜袋中密封，然后放入冰箱冷藏，这样可以保持水分，一般3天内食用最佳。
加工成柚子酱
将柚子、水、糖和酸度调节剂混合后熬制成凝胶状物质，可加入糖和蜂蜜提高防腐效果，保存时间较长。
柚子皮内保存法
吃掉部分柚子肉后，将剩余的柚子肉放回柚子皮中，重新封口并用牙签固定，可保持新鲜。
避免阳光直射和低温
未剥皮的柚子应放在阴凉干燥通风处，避免阳光直射和低温，温度宜保持在10度以上，可保存较长时间。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法。