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xo酱是什么酱

原创2025-07-23 02:09:37

XO酱是一种高档调味品,起源于香港,以其色泽红亮、味道鲜美、口感醇厚而著称。它通常由以下原料熬制而成:

干贝

火腿肉

大粒瑶柱

海虾米

辣椒

洋葱

蒜末

蚝油

白砂糖

食用油

香辛料

料酒

酱油

其他调味料

制作XO酱的过程包括将原料浸泡、蒸煮、炸制、炒制等步骤,以充分提取和融合各种食材的风味。XO酱可用于拌面、拌饭,或添加到炒菜中提升鲜味,也可以用于蘸食饺子等。由于其味道浓郁,XO酱在香港及广东等地区广受欢迎,并且已经成为中式料理中的一种标志性调味品

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