端午节的传统美食丰富多样,以下是一些常见的端午节美食:
粽子
用糯米包裹在竹叶或蒲草叶中,加入不同的馅料,如豆沙、咸蛋黄、肉等,煮熟后食用。
甜粽和咸粽各有特色,南方粽子偏甜,北方粽子偏咸。
咸鸭蛋
将鸭蛋腌制在饱和食盐水中,经过多天的腌制而成,具有金黄外壳和鲜黄蛋黄。
打糕
在端午节期间,吉林延边的朝鲜族人会将艾蒿和糯米饭用木锤锤成米糕,香甜软糯,具有艾草香气。
绿豆糕
口感细腻,甜而不腻,具有清热解毒的功效,寓意“高中”。
五黄
包括黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄和黄酒,被认为可以驱邪避疫,带来健康和好运。
茶叶蛋
在端午节煮茶蛋和盐水蛋,寓意健康吉祥,有的地方还会将蛋壳涂上红色,挂在孩子脖子上。
艾叶馍馍
使用新鲜艾草叶子制成的馍馍,寓意清香、清凉,有驱邪驱毒之意。
黄鳝
端午节期间食用黄鳝,肉质细嫩、味道鲜美,寓意风调雨顺、五谷丰登。
煎堆
福建晋江地区的特色美食,用面粉、米粉或番薯粉调成糊状,煎成一大片,形状像云彩,表面金黄酥脆。
大蒜蛋
河南、浙江等地农村在端午节吃大蒜蛋,将大蒜和鸡蛋一起煮,寓意避“五毒”,有益健康。
这些美食不仅美味,而且富含营养,是端午节期间家庭聚餐的佳肴