平鱼和鲳鱼各有其独特的口感和烹饪方式，具体哪个更好吃取决于个人口味偏好。以下是它们的一些比较：
肉质
平鱼：肉质细嫩，适合清蒸，能够保持其原汁原味。
鲳鱼：肉质厚实，味道鲜美，尤其是银鲳鱼，清蒸时加上葱姜去腥，口感极佳。
烹饪方式
平鱼：清蒸是最佳选择，能够最大限度地保留其鲜嫩口感和营养成分。
鲳鱼：可以红烧或香煎，尤其是金鲳鱼适合香煎，银鲳鱼则适合清蒸。
营养成分
平鱼：含有大量不饱和脂肪酸和矿物质，具有益气养血、补胃益精的功效。
鲳鱼：同样富含不饱和脂肪酸，还有丰富的蛋白质和多种维生素，营养丰富。
外观和区分
平鱼：颜色较浅，体型较大，肉质细嫩。
鲳鱼：身体扁平，像镜子一样，鱼鳍较尖，腹部颜色较深。
建议
如果你喜欢肉质细嫩、口感清淡的食物，建议选择平鱼，尤其是清蒸平鱼。
如果你喜欢肉质厚实、味道鲜美的食物，可以选择鲳鱼，尤其是银鲳鱼，清蒸或红烧都是不错的选择。
根据以上信息，你可以根据自己的口味偏好来选择平鱼或鲳鱼，享受不同的美食体验。