头层牛皮通常被认为是更好的选择，原因如下：
来源与材质
头层牛皮是牛身上最外层，未经剖层处理，保留了原始的皮肤特征，如毛孔和纹理。
二层牛皮来自牛皮的较内层，经过剖层处理，并可能添加化学材料以增强其耐用性和外观。
外观和耐用性
头层牛皮表面光滑细腻，具有自然的毛孔和纹路，提供更好的质感和耐用性。
二层牛皮可能经过化学处理，纹理不如头层皮自然，且可能因处理而失去一些透气性。
性能
头层牛皮具有良好的强度、弹性和工艺可塑性，适合制作高档皮革制品。
二层牛皮虽然也具有一定的弹性，但因其纤维结构较为疏松，耐用性通常不如头层牛皮。
用途
头层牛皮常用于制作皮鞋、皮衣、高级皮件等。
二层牛皮则更多用于制作手机电脑皮套、箱包等中低档产品。
价格
头层牛皮由于原料稀少和高品质，价格通常较高。
二层牛皮价格相对亲民，适合预算有限的消费者。
总结来说，头层牛皮因其天然性、耐用性和独特的美感，在多数情况下是更优质的选择。然而，二层牛皮在性价比方面具有优势，适合对皮革品质要求不是特别高，但希望以更经济的价格获得类似外观的消费者