要减少洋葱的辣味，可以尝试以下方法：
冷水浸泡法
将洋葱去皮后切块，提前20分钟左右用冷水浸泡，这样可以减少在切洋葱时的辣味。
冰箱冷冻法
将洋葱放入冰箱冷冻室冷冻几分钟，拿出来后切就不会辣眼睛。
温水浸泡法
将洋葱对半切开，放入50度温水中浸泡5分钟，之后再切就不会那么辣眼睛。
微波炉加热法
将洋葱放入微波炉加热30秒，之后再切就不会辣眼睛。
快速冷冻法
将洋葱放入冰箱冷冻室快速冷冻1分钟，之后取出趁冷快速切好，就不会辣眼睛。
切洋葱时避免刺激眼睛
切洋葱时，可以打开靠近排油烟机的排油烟机，让辛辣的味道直接被抽出来，减少对眼睛的刺激。
切洋葱时屏住呼吸，把头扭到一边，可以减少辣味进入眼睛。
使用调料
在切好的洋葱里加入少许的盐、生抽和辣椒油调味，可以中和辣味。
撒上适量的盐腌制10分钟，让辣味随着水分流失。
加入白糖、葱姜蒜末、生抽和醋，搅拌均匀后放置1~2个小时再食用，这样可以使洋葱口感酸甜爽口。
开水焯一下
在做菜前先将切好的洋葱用开水焯一下，可以降低辛辣味。
通过以上方法，可以有效地减少洋葱的辣味，让你在烹饪时更加享受。