保存鸡蛋的方法有多种，以下是一些有效的保存技巧：
冷藏保存
鸡蛋最好存放在冰箱的低温室中，温度保持在4摄氏度左右。
存放前不要用水冲洗，以免破坏鸡蛋表面的保护膜。
存放时大头朝上，小头朝下，以保持蛋黄在气室下方。
原包装存放
将鸡蛋保持在原包装盒中，防止吸收冰箱内其他食物的异味。
油封法
在玻璃瓶或陶瓷罐底部倒入一层食用油，将鸡蛋放入后缓慢倒入食用油，直至油面覆盖所有鸡蛋表面。
大米保存法
将鸡蛋大头朝上放置在大米中，大米可吸收鸡蛋散发的湿气，保持干燥。
食盐水浸泡法
用食盐水浸泡鸡蛋，让鸡蛋处于无菌环境，延长保存时间。
避免温度变化
尽量避免鸡蛋频繁受到温度变化的影响，减少细菌滋生。
检查蛋壳完整性
在存放之前，检查鸡蛋的蛋壳是否完整，破损或裂纹的鸡蛋应立即食用。
涂膜保鲜法
使用医用无毒的液体石蜡、聚乙烯醇溶液和水玻璃溶液等涂膜剂涂抹在蛋壳表面，以堵塞气孔，防止微生物进入。
请根据您的实际情况选择适合的保存方法。