正岩肉桂茶属于 乌龙茶，是武夷肉桂茶中的一个品种。它以优良的肉桂茶树嫩叶作为原材料，采用武夷岩茶的制作方法制成，因此被称为武夷岩茶中的上等品类，也有茶中之王的美称。正岩肉桂茶在清朝时期就非常出名，与大红袍一样，是武夷山的著名特产之一。
正岩肉桂茶的特征包括：
外形：
条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
香气：
具有辛锐持久的高香，桂皮香明显，香气久泡犹存。
汤色：
澄黄清澈。
滋味：
入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮。
耐泡性：
耐泡性好，坐杯三分钟，也不会品尝到苦涩与不适，七泡之后仍有余香。
正岩肉桂茶不仅品质优异，而且具有独特的岩骨花香和桂皮香，深受茶爱好者喜爱。