清蒸鱼可以使用多种鱼类，具体包括：
鲈鱼：
又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，肉质坚实呈蒜瓣状，适合清蒸食用。
桂鱼：
又名鳜鱼、鳌花鱼，肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值高。
武昌鱼：
肉质细腻，口感好，适合清蒸。
多宝鱼：
肉质细嫩，无刺，适合清蒸。
黄花鱼：
又名黄鱼，肉质鲜嫩，适合清蒸，且鱼鳔可制鱼肚。
鲫鱼：
肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸。
草鱼：
肉质较细，口感细腻，适合清蒸。
罗非鱼：
肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸。
鳕鱼：
肉质细嫩，无骨刺，适合清蒸。
鲳鱼：
肉质细腻，鲜美，适合清蒸。
鲑鱼：
肉质油脂丰富，口感鲜嫩，适合清蒸。
青鳝、 甲鱼、 鳗鱼、 石斑鱼等：这些鱼类也适合清蒸，具有各自的特色和营养。
选择清蒸鱼时，可以根据个人口味、地域特色和营养需求来挑选适合的鱼类。一般来说，选择新鲜、肉质细嫩、刺少的鱼类，能够最大程度地保留鱼肉的鲜美和营养价值。