开办制香厂需要办理的证件主要包括：
营业执照：
在工商局申请办理，提供《工商核名申请表》、公司章程、股东签署的文件、董事会决议等。
税务登记证：
包括地税和国税。
组织机构代码：
到质监局办理，凭营业执照进行。
卫生生产许可证：
确保生产过程符合卫生标准。
环保批文和排污许可证：
需要办理环保批文，准备相关资料如名称核准书、法人身份证、经营范围、房屋租赁合同等，并办理排污许可证。
消防和环评：
确保生产过程符合消防安全和环境保护要求。
住所和经营场所使用证明：
证明生产加工地点的合法性。
资金信用证明或验资证明：
证明企业的资金实力和合法性。
请注意，办理这些证件的具体流程和要求可能因地区而异，建议咨询当地相关部门获取最新信息。