湖北最出名的茶叶有以下几种：
采花毛尖：
产于湖北采花乡，属于绿茶，外形细嫩匀直，色泽翠绿油润，香气高扬，滋味非常好，是钓鱼台国宾馆的专供茶，被誉为湖北第一名茶。
龙峰茶：
为湖北竹溪特产，外形细致紧密显毫，色泽嫩绿油润，内质丰富，氨基酸含量高，品质非常好。
松针茶：
产自湖北保康县，外形如松针，香气持久，口感鲜爽，多次在全省和全国茶叶评比中夺魁。
峡州碧峰：
产于宜昌市夷陵区，属于半烘炒绿茶，外形匀直显毫，香气持久，汤色黄亮明绿，叶底匀整。
恩施富硒茶：
以恩施玉露最为出名，产于武陵山茶区，土壤中含有丰富的硒，茶叶中硒含量高于一般茶，有“白富美”之称。
武汉鹰嘴茶：
武汉特有品种，色泽翠绿，滋味醇厚，被誉为湖北的“国茶”。
荆州绿茶：
湖北省著名特产，芽叶细嫩，汤色清澈绿亮，口感甘醇。
神农架云雾茶：
产自神农架天然保护区，具有高山云雾茶的特点，香气清幽，滋味醇厚。
黄鹤楼茉莉花茶：
以武汉黄鹤楼为出发点，以清雅的茉莉花香和优质绿茶为主要原料，是传统名茶。
襄阳红茶：
湖北省传统名茶，以一芽一叶、芽叶粗壮、色泽乌黑为特点，滋味鲜爽甘醇。
这些茶叶因产地独特、制作工艺精细、品质上乘而广受茶人喜爱，并在各种茶叶评比中屡获殊荣。根据个人口味和需求选择适合的茶叶，可以更好地体验湖北茶文化的魅力。