白鸽炖汤时，可以根据个人口味和需求搭配不同的食材，以达到不同的滋补效果。以下是一些推荐的搭配：
山药鸽子汤
食材：白鸽、山药、桂圆、枸杞、红枣、干香菇、盐。
做法：将白鸽焯水后与山药、桂圆、枸杞、红枣、干香菇一起炖煮2小时以上，最后加盐调味。
云腿鸽子汤
食材：白鸽、云腿片、鸡肉、料酒、葱、姜、盐、味精、鸡汤。
做法：白鸽蒸至7成烂后，与云腿片、鸡肉茸等一起炖煮。
枸杞鸽子汤
食材：沙参、白芷、党参、扁豆、枸杞、薏米、红枣、山药、百合、莲子、葱、姜、盐。
做法：白鸽焯水后与中药材一起炖煮1小时，最后加盐调味。
当归鸽子汤
食材：白鸽、当归。
做法：白鸽与当归一起炖煮，可补养气血。
党参黄芪鸽子汤
食材：白鸽、党参、黄芪。
做法：白鸽与党参、黄芪一起炖煮，可补气补血。
西洋参鸽子汤
食材：白鸽、西洋参。
做法：白鸽与西洋参一起炖煮，可补气养阴。
绿豆鸽子汤
食材：白鸽、绿豆。
做法：白鸽与绿豆一起炖煮，可清热解毒。
红枣枸杞鸽子汤
食材：白鸽、红枣、枸杞。
做法：白鸽与红枣、枸杞一起炖煮，可补气养血。
选择炖汤的食材时，可以根据自己的健康状况和口味偏好进行搭配。例如，气血虚弱者可以选择搭配当归、黄芪、枸杞等药材；需要清热解毒者可以选择搭配绿豆、西洋参等食材。
炖汤时，注意火候的掌握，以及食材的搭配和炖煮的时间，以保留食材的营养成分和口感。