不，玉米淀粉不是小苏打。它们是两种不同的物质，具有不同的化学组成和性质：
玉米淀粉：是一种多糖，由葡萄糖分子聚合而成，通常用于烹饪中勾芡，使汤汁浓稠，也可以用于制作粉条等食品。
小苏打（碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃）：是一种无机物，呈弱碱性，受热易分解，在烘焙中用来使面团松软，也可用于清洁和消毒。
因此，尽管它们都可以用于增加食物的浓稠度，但玉米淀粉和小苏打在化学结构、用途和性质上有明显的区别
不，玉米淀粉不是小苏打。它们是两种不同的物质，具有不同的化学组成和性质：
玉米淀粉：是一种多糖，由葡萄糖分子聚合而成，通常用于烹饪中勾芡，使汤汁浓稠，也可以用于制作粉条等食品。
小苏打（碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃）：是一种无机物，呈弱碱性，受热易分解，在烘焙中用来使面团松软，也可用于清洁和消毒。
因此，尽管它们都可以用于增加食物的浓稠度，但玉米淀粉和小苏打在化学结构、用途和性质上有明显的区别