馒头是中国传统面食之一，其传说与三国时期蜀汉丞相诸葛亮有关。根据传说，诸葛亮在南征南中班师时，因遇到大风无法渡河，孟获建议用49颗蛮军人头作为祭品来安抚河神。诸葛亮不忍心杀人，因此用面粉制作成人头形状的面团，混入牛羊肉作为祭品，称之为“蛮头”。后来为了避免使用“头”字，改为“馒头”，即现在的馒头。
馒头的制作方法是将面粉加水、糖等调匀后发酵，然后蒸熟。它最初是作为祭祀用品，后来成为人们日常生活中的一种食品。
需要注意的是，虽然馒头与诸葛亮的故事广为流传，但并没有确凿的历史证据证明诸葛亮确实是馒头的发明者。这个故事更多地体现了中国古代的文化传统和民间传说