关于酒的发明者，历史上存在多种说法，以下是几种主流观点：
仪狄酿酒
仪狄是夏朝人，相传夏禹时期的仪狄发明了酒。
《战国策》中记载，仪狄经过努力酿出了美酒，大禹喝后觉得甘美，但认为后世会有因饮酒误国的君王，因此疏远仪狄。
杜康酿酒
杜康是夏朝的第六代国君，也是中国古代传说中的“酿酒始祖”。
杜康的故事表明，他因发现粮仓中滴下的香气物质而发明了酒。
黄帝时期酿酒
据传，黄帝时代人们就已开始酿酒，汉代成书的《黄帝内经》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景。
其他说法
也有说法认为酒的发明与黄帝的大臣或周代酿酒圣人有关。
综合以上信息，虽然仪狄和杜康都被认为是酒的发明者，但根据史书记载和民间传说，杜康的名气更大，被普遍尊崇为酿酒始祖。然而，需要指出的是，关于酒的具体发明者，目前并没有确凿的考古证据来证实，以上信息主要基于传说和文献记载