根据提供的信息，棺材头的朝向在不同地区和文化中有所不同，但通常遵循以下规则：
1. 在中国，传统上棺材头部朝北，尾部朝南，这与中国文化中的“坐北朝南”原则相符合，并且与风水学说的阴阳五行理论相一致。
2. 在一些地区，特别是北方，棺材头部朝北，尾部朝南，这是基于地理环境和传统习俗。
3. 在其他一些地方，如重庆等地区，棺材头部可能放置在棺材的小头边，尾部放置在棺材的大头边。
4. 在欧美地区，棺材通常是平的，头部略宽，并且不遵循风水原则。
5. 棺材的设计有时也会考虑到方便区分南北，例如一头大一头小，大头朝北，小头朝南。
6. 棺材头的朝向还可能受到当地风水走向、逝者生辰八字和地理环境等因素的影响。
综上所述，棺材头的朝向并不是一成不变的，而是根据当地的文化习俗和地理环境等因素综合决定的。