如果你没有面包糠，也可以用其他食材来代替，以下是几种替代面包糠的方法：
馒头屑
将剩馒头搓成碎末，晾干后使用。
可以将搓好的馒头屑放入烤箱，220度烤20分钟，然后搓细一点使用。
面粉
使用面粉和适量的水调成面糊，加入鸡蛋搅拌均匀。
将腌制好的鸡胸肉先裹上面粉，再裹上蛋液，最后裹上面糊。
玉米淀粉
将腌制好的鸡排先裹上一层玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后沾上一层玉米淀粉。
其他食材
使用面粉、泡打粉、小苏打或碱的混合物，加水调成粘稠的面糊，用来裹鸡胸肉。
将腌制好的鸡胸肉裹上这种面糊后，再裹上干面粉，抖掉多余的粉。
炸制时，油温控制在170度左右，炸至金黄色即可。记得在炸制过程中，油温不要太高，以免外焦里生。
希望这些建议能帮助你做出美味的炸鸡排