和乐蟹是海南的特色美食，根据不同的来源，和乐蟹的最佳食用时间可能略有不同，但大致可以确定的是，和乐蟹在一年中的5月份左右最为肥美。以下是具体的最佳食用时间：
5月份左右：这个时期的和乐蟹蟹黄多且嫩，是最肥的时候。
6-7月份：虽然风味可能略逊于5月，但仍然是很好的选择。
清明时节：也有说法认为清明时节的和乐蟹最好吃，因为蟹黄多且嫩。
8-10月：这段时间的和乐蟹品质也较好，但可能不及5月时的最佳状态。
因此，如果你打算品尝和乐蟹，5月份左右可能是最佳的选择。不过，由于蟹类季节性的特点，不同年份的具体最佳食用时间可能会有所变化，建议关注当地海鲜市场的信息以获得最新信息