莲蓬一般在秋季成熟，具体来说，莲蓬的成熟季节通常是从7月开始，到9月或10月达到完全成熟的状态。莲蓬的成熟时间可能因地区、品种和种植条件而有所不同，但大致上，7月到8月是莲蓬成熟食用的最佳时段。
莲蓬完全成熟后，莲蓬的颜色会从鲜嫩的绿色逐渐变黑，这时候的莲蓬被称为老莲蓬，虽然口感上不如新鲜的莲子那样嫩，但可以用来煮粥，味道粉糯，具有一定的药用价值，如可以清热降火、养心安神
莲蓬一般在秋季成熟，具体来说，莲蓬的成熟季节通常是从7月开始，到9月或10月达到完全成熟的状态。莲蓬的成熟时间可能因地区、品种和种植条件而有所不同，但大致上，7月到8月是莲蓬成熟食用的最佳时段。
莲蓬完全成熟后，莲蓬的颜色会从鲜嫩的绿色逐渐变黑，这时候的莲蓬被称为老莲蓬，虽然口感上不如新鲜的莲子那样嫩，但可以用来煮粥，味道粉糯，具有一定的药用价值，如可以清热降火、养心安神