炖银耳羹的时间通常需要1-2小时，具体时间取决于银耳的质量和硬度、炖盅的大小和材质，以及个人喜好的口感。以下是炖银耳羹的一些建议：
检查银耳的软硬程度：
在炖制过程中，建议偶尔检查银耳的软硬程度，确保炖煮至软烂。
隔水炖盅：
如果使用隔水炖盅，通常需要1至2个小时，保持锅内水沸腾并不断加水，以确保银耳能充分蒸煮熟软。
火力大小：
炖制时火力的大小也会影响时间，慢炖或小火炖煮可以让银耳更加软糯。
个人口味：
炖煮时间越长，银耳的质地通常会更加柔软糯润，口感更好。
请根据您的具体情况调整炖煮时间，以达到最佳口感