柚子是一种非常受欢迎的柑橘类水果，有许多品种，以下是一些主要的品种：
沙田柚：
原产于广西沙田镇，是目前我国最优质的柚子品种之一。沙田柚的果实一般在十月底左右成熟，果皮呈金黄色，形状类似葫芦或梨形，肉质白皙通透，爽脆清甜，容易剥离果皮，糖度在20%左右，含有较高的营养价值。
文旦柚：
主要产于福建省莆田，是柚类中的优良品种。文旦柚有多个出名的品种，如度尾文旦柚和玉环文旦柚。文旦柚外观形似大称砣，色泽青黄，果肉品质优良，气味芬香，甜酸适度，无籽或少籽，清香爽口，风味独特。
金香柚：
生长在湘西深山中，要求土壤肥沃且pH值在5.5-7.0之间。金香柚果皮光滑，果肉香甜滋润，细嫩化渣，汁多味浓，是湘西地区的特色品种。
坪山柚：
产于福建省漳州市华安县新圩镇黄枣村，果椭圆形，两肩削，果顶近于平坦，蒂部有凸棱，果皮油胞大，凸起，果肉淡红色，肉爽脆，水分多，味清甜，酸份低。
橘红：
又名化州橘红，果被柔毛，果皮较厚，果肉浅黄白色，味酸带苦，不堪生食，果期在10-11月。
胡柚：
起源于常山县青石镇澄潭村，是优良的柚子自然杂交群体品种，果实美观，呈梨形、圆球形或扁球形，色泽金黄，单果重约300克，皮厚约0.6厘米，可食率约70%，酸甜适度，甘甜微苦。
梁平柚：
产于重庆市梁平区，果皮厚肉实，果肉洁白如玉，口感细腻绵密，甜度适中。
蜜柚：
在福建和广东都有种植，个头适中，果皮金黄，最大特点是超甜，果肉水分充足，入口即化。
处红柚：
浙江特产，皮色泛红，果肉红润，甜中带酸，回味悠长。
四季柚：
浙江温州的特色品种，最大特点是四季都能吃到新鲜的，果肉细嫩多汁，清甜可口。
垫江白柚：
重庆垫江的特产，果皮泛白，个头饱满，果肉洁白细腻，甜度适中，适合老人和小孩食用。
金兰柚：
广东特色品种，个头适中，果皮金黄。
这些品种各具特色，口感和甜度各异，可以根据个人口味选择品尝。建议在购买时选择新鲜、果形完整、果皮光滑无破损的柚子。