制作蛋糕通常使用的是低筋面粉，也被称为蛋糕粉或薄力粉。低筋面粉的蛋白质含量较低，通常在7-9%之间，且含有较低的湿面筋，这使得蛋糕具有柔软、蓬松的质地。如果家中没有低筋面粉，可以使用玉米淀粉与普通面粉（非饺子粉）按1:4的比例混合，以获得类似的效果。
1. 准备鸡蛋、白糖、低筋面粉、牛奶等材料。
2. 将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，搅拌成细腻的面糊。
4. 蛋清中加入白糖，打发至湿性发泡和干性发泡之间的状态。
5. 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中烤制。
请根据具体的蛋糕食谱调整配方和烘烤时间