蜂蜜的保存期通常为两年到三年，但这取决于几个关键因素，包括蜂蜜的水分含量、存储环境温度以及蜂蜜的成熟度和纯度。以下是具体信息：
水分含量 ：蜂蜜中的水分含量约为18%，这有助于抑制微生物的生长，从而延长保质期。存储环境温度
在 低温
环境中存放，蜂蜜的保存时间可以延长，一般可达三年。
在 高温环境中存放，蜂蜜的保存时间会缩短，通常为两年。
蜂蜜的成熟度和纯度
纯度高的蜂蜜，尤其是波美度高的成熟蜜，在合理的储存条件下可以保质多年不坏。
未开封的蜂蜜，尤其是天然成熟蜂蜜，由于强抗菌作用，可以保存很长时间，甚至数年。
国家标准：
根据国家规定，瓶装蜂蜜的保质期为18个月。
存储建议
蜂蜜应存放在阴凉、通风、避光的地方。
使用陶瓷、玻璃或无毒塑料容器存储，避免使用金属容器。
开封后的蜂蜜最好在一年内食用完毕，以保证其品质和营养价值。
需要注意的是，尽管蜂蜜有较长的保质期，但是如果蜂蜜发酵、变酸或有异味，则不宜食用。