生蚝的保存方法取决于您打算如何使用它们。以下是冷藏和冷冻的优缺点，以帮助您做出决定：
冷藏
优点：
保持口感和风味。
方便即食。
缺点：
保鲜期较短，通常在几天内。
需要在较短时间内食用，否则可能会变质。
冷冻
优点：
延长保鲜期，可达数月甚至更久。
杀死细菌和寄生虫，提高食品安全性。
缺点：
可能会影响质地和口感。
解冻时可能有营养成分流失。
需要确保完全解冻并彻底沥水。
总结
如果您需要短期保存并希望享受最佳口感和风味， 冷藏是更好的选择。
如果您需要长期保存，比如计划在未来几周或几个月内食用， 冷冻可以是一个更实用的方案。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法