风干板鸭的制作方法如下：
材料准备
风干板鸭一只（约400克）
干红椒丝、豆瓣酱、蒜茸、葱、精盐、味精、酱油、蚝油、香油、料酒、红油、熟芝麻、色拉油
烹饪步骤
准备鸭子：
将风干板鸭清洗干净，切成块状。
焯水：
烧半锅开水，将鸭子倒入锅中焯水，出水后控干水分。
炒制：
锅烧热后，放入适量油，加入白糖提鲜，然后放入生姜、桂皮、香叶炒香，放入鸭子翻炒。
炖煮：
加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开后加入枸杞，待汤变色后加入白萝卜，煮熟后撒些香菜即可出锅。
小贴士
风干板鸭咸味较重，烹饪时一般不用再额外加盐，可适量加生抽提鲜。
炖煮时，鸭子与水的比例要适当，保持汤的浓郁口感。
鸭子要完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味。
请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程