面包需要什么材料

制作面包通常需要以下基本材料：

面粉：

作为面包的基础，提供面筋结构，常用高筋面粉。

酵母：

用于发酵，产生二氧化碳使面团膨胀。

水：

作为溶剂，帮助面粉中的蛋白质形成面筋，参与酵母发酵。

盐：

增加风味，调节面筋物理性质，稳定发酵过程。

糖：

提供酵母发酵能量，增加甜味。

油脂 （可选）：增加面团柔软度和口感，常用植物油或黄油。

其他：

如鸡蛋、牛奶、改良剂、香草精、坚果等，可根据个人口味添加。

面包的制作流程一般包括面团调制、发酵、成型、饧发（醒发）、烘烤等步骤。