咸肉的蒸煮时间主要取决于其大小、厚度以及蒸煮的温度和湿度。以下是一些具体的建议：
一般咸肉
通常需要蒸20-30分钟才能熟透。
厚咸肉
如果咸肉比较厚，需要蒸更长时间，可以根据咸肉的厚度适当延长蒸的时间，蒸40分钟到1小时不等。
小块咸肉
将咸肉切成小块，放入蒸锅中，蒸30分钟到40分钟左右，直到咸肉变软。
大块咸肉
将咸肉整块放入蒸锅中，蒸1小时到1小时半左右，直到咸肉变软。
建议
为了确保咸肉能够蒸煮均匀并达到最佳口感，建议采用以下方法：
冷水下锅：将咸肉放入冷水中，然后加热至沸腾，这样可以保证咸肉从外到内均匀受热。
中火蒸制：在咸肉刚下锅时，使用中火蒸制，使咸肉迅速达到沸腾状态，然后转中小火继续蒸煮，避免水分蒸发过快，确保咸肉熟透。
检查熟度：在蒸煮过程中，可以适当打开锅盖检查咸肉的熟度，如果咸肉已经变软且表面呈现金黄色，即可判断其已经熟透。
通过以上方法，可以确保咸肉蒸煮得当，既节省时间又保证口感和营养。