使用湿豆打豆浆通常比使用干豆更好,原因如下:
口感:
湿豆打出的豆浆口感更细腻,因为豆子经过浸泡后,单宁和植酸减少,使得蛋白质更易于消化吸收。
营养保留:
湿豆中的营养成分,特别是蛋白质,在浸泡过程中更易于被人体吸收,有助于提高营养的利用率。
出浆率:
湿豆的出浆率通常比干豆高,这意味着可以制作出更多的豆浆。
豆浆机使用寿命:
使用湿豆可以减少豆浆机内部零件的磨损,从而延长豆浆机的使用寿命。
方便性:
虽然湿豆需要提前浸泡,但一旦浸泡完成,就可以直接使用豆浆机制作豆浆,对于时间紧迫的情况来说,这提供了很大的便利。
然而,使用干豆也有其优点,比如方便快捷,不需要等待豆子浸泡。但总体而言,如果追求更好的豆浆口感和营养价值,使用湿豆是更佳的选择。