清蒸鱼蒸多少分钟

清蒸鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度。以下是一些基本的指导时间：

对于一条500克左右的鱼，一般蒸8-10分钟就足够了。

如果鱼比较大，可以适当增加蒸的时间，但最多不要超过15分钟，以免影响鱼肉的嫩滑感。

对于鱼片，蒸制时间可以缩短到5-6分钟，因为鱼片薄，蒸制时间过长容易变柴。

对于体积稍大的鱼，蒸的时间可以延长2-3分钟。

如果使用筷子使鱼离开盘底，可以加速鱼的全面受热。

对于特别大的鱼，比如桂鱼，蒸制时间可以达到15分钟。

请根据您的鱼的大小和厚度来调整蒸鱼的时间。