开饭店的利润因多种因素而异，包括饭店的规模、类型、地理位置、定价策略、食材成本、运营效率等。以下是一些概括性的信息：
餐饮业净利润率：
一般情况下，餐饮业的净利润率大约在8-10%左右。
食材成本：
食材成本通常占营业额的20%-30%，平均大约为25%。
营业税率：
餐饮营业税大约为5.65%。
毛利率：
毛利率计算公式为营业额（100%） - 食材成本（25%） - 营业税（5.65%） = 69.35%。
利润差异：
小型家庭式餐馆可能每天利润1000元，而大型豪华餐厅的利润可能在数千元甚至更高。
其他费用：
饭店的房租、人力、营销成本是影响利润的重要因素。
额外收入：
饭店还可以通过提供宴席服务、食品外卖等方式增加收入。
请注意，这些数据仅供参考，实际情况可能会有所不同。