香菇的保质期主要取决于其保存方式和环境条件。以下是香菇保质期的相关信息：
鲜香菇
保质期一般为 十天左右。
若在冰箱冷藏保存，并采取措施（如有伤痕的香菇去掉，密封后放入冰箱冷藏室），可延长至约十五天。
干香菇
保质期通常为 两年。
存放在密封袋或密封罐中，并确保无氧环境，可延缓氧化反应，防止吸潮变质。
建议每个月取出在阳光下曝晒一次，可保存半年以上。
若存放在阴凉、通风、干燥的环境中，并避免潮湿和异味物品接触，可保存更长时间。
处理过后的香菇
切片或丝后晒干或烘干，方便储存，随吃随取，用水泡一泡即可恢复原状，可保存较长时间。
建议
鲜香菇：尽量在购买后尽快食用，如需保存，请按照上述方法进行冷藏处理。
干香菇：注意密封保存，避免潮湿和阳光直射，定期曝晒，并在保质期内食用。
这些信息提供了关于香菇保质期的详细指导，希望对你有所帮助。