稻谷是一种重要的粮食作物，具有多种分类方式。以下是一些关于稻谷的基本信息：
颜色
描述稻谷的颜色时，常用“金黄金黄的”、“金灿灿的”等词语。
种类
稻谷可以分为水稻和旱稻。
水稻进一步分为早稻、中稻和晚稻。
籼稻和粳稻是水稻的两个主要亚种。
糯稻是水稻的一个特殊类型，其米粒具有很高的黏性。
品质
优质稻米通常指米质一级以上的水稻，具有优良的碾米、外观、蒸煮、食味、营养、市场、卫生等品质指标。
优质稻米的特征包括：谷壳茸毛短而稀少，颖壳较薄，尾端有细微裂缝，后熟期较长，皮薄，组织坚实，直链淀粉含量中等偏低，胶稠度中等偏软，透明度较高，光泽好，米粒延伸性好，脂肪含量较高。
物理特性
籼稻的谷粒细长，圆形，米粒强度小，出米率低，做成米饭胀性较大，黏性较小。
粳稻的谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，米粒强度大，出米率高，做成米饭胀性较小，黏性较大。
生长周期
早稻的生长期约为90-125天，中稻为125-150天，晚稻为150-180天。
分布区域
稻谷广泛分布于热带雨林气候区、热带季风气候区、亚热带季风气候区等。
文化意义
稻谷也是诗人歌颂的对象，如“喜看稻菽千层浪，遍地英雄下夕烟”等诗句表达了人们对丰收的喜悦。