藤茶是一种 非传统六大茶类的茶叶，它是由葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata）的嫩茎叶制成的。藤茶并不含有茶叶特有的成分如茶氨酸和茶多酚，因此它被称为“非茶之茶”。
藤茶主要分布在中国江南山区各地，如云南、广西、广东、江西、湖南、贵州、湖北、福建等地，生长在海拔400至1300米的山地灌丛中、林中、石上或河边，尤其适应山间阴湿的环境。
藤茶具有多种营养成分和药用价值，如黄酮类化合物、多酚、维生素和硒等。它被认为具有清热解毒、降血脂、抗氧化和抗衰老等功效。藤茶的嫩叶制成的藤茶颜色霜白、味道辛甘，而嫩芽、嫩叶、老叶、藤茎均可作为产品，被广泛用于制作耗油、生抽、凉茶饮料等。
总结来说，藤茶是一种独特的代用茶，具有多种营养和药用功效，但不属于传统六大茶类。