苏打水是 饮料，而不是单纯的水。苏打水是碳酸氢钠（NaHCO₃，俗称小苏打）的水溶液，也被称为弱碱性水。它通常带有弱碱性，并常添加甜味剂和香料。市面上有无添加甜味剂的苏打水，也有天然苏打水，后者含有多种微量元素成分，是一种健康的饮品。
苏打水可以分为两种：一种是人工合成的，即在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳并添加甜味剂和香料；另一种是天然的，这种苏打水含有更多的微量元素，如硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，pH值呈弱碱性，具有更好的营养价值和健康益处。
因此，苏打水不仅是一种饮料，还根据其成分和制作工艺的不同，具有不同的健康功效和用途。