野生蜂蜜会凝固吗

是的，野生蜂蜜在特定条件下会凝固，这主要是由于蜂蜜中的葡萄糖含量较高，容易在低温环境下结晶。结晶是蜂蜜中的葡萄糖分子在温度降低时析出形成的晶体，这并不会影响蜂蜜的品质和营养价值。通常情况下，纯天然野生蜂蜜在气温低于14°C时会开始结晶，并在温度升高时慢慢融化。

需要注意的是，结晶现象是蜂蜜的固有属性，与蜂蜜是否为野生无关。而且，结晶后的蜂蜜仍然可以食用，只需将其放入温水中冲泡即可缓解凝固现象。