牛欢喜是一个现代词汇，在广东俗称中出现，港台电影中也会出现的词汇，指的是 母牛的生殖器。牛欢喜是用母牛的阴部（广东话亦读‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜。代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客喜欢。经过处理过后的牛欢喜在形状上与其他的肉类没有多大的区别，吃起来会比较爽口响脆，还有嚼劲。虽然牛欢喜本身并无特别的味道，但配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。
此外，牛欢喜在不同地区还有不同的食用方式。在广西，牛欢喜常常在吃全牛宴时被放入火锅里烫食，被视为待客的高级菜肴。而在一些地方，牛欢喜还有以形补形的作用，被认为有养阴补肾的功效。
需要注意的是，牛欢喜这个词汇可能涉及敏感内容，因此在正式场合或对外介绍时需谨慎使用。