新鲜银耳的处理去毒方法如下：
去除根部：
首先将银耳的根部去除，因为根部往往含有较多的杂质和毒素。
冰水浸泡：
将去除根部的银耳用冰水浸泡15分钟，这样可以有效去除银耳表面的污垢和部分毒素。
反复冲洗：
用大量清水反复冲洗银耳，确保将残留的毒素和污垢彻底洗去。
使用面粉：
在冲洗后的银耳表面撒上一些面粉，利用面粉的吸附能力去除表面的污垢和毒素。
晒干：
在有阳光的天气里，将银耳摊开放在平板上晒干，直到银耳变硬变干。晒干的过程可以进一步去除银耳中的毒素。
烹饪处理：
将晒干的银耳用水泡发后，可以用于烹饪，如炖煮、炒菜等。烹饪过程中高温可以进一步破坏残留的毒素。
通过以上步骤，可以有效地去除新鲜银耳中的毒素，使其更加安全食用。建议在日常食用时，尽量选择处理干净的银耳，并注意烹饪方式和饮食习惯，以预防食物中毒。