头发酱油 曾经存在，但现已被禁止。以下是一些关键信息：
历史背景
头发酱油的概念源自于早期经济条件较差时期，人们为了节省成本，使用头发等廉价原料来制作酱油。
头发中的主要成分是蛋白质，通过化学手段（如强酸水解）可以将其转化为氨基酸，这是酱油的主要成分。
健康风险
由于头发和动物毛发可能含有砷、铅等有害物质，使用这些原料制作的酱油对人体健康有害，可能导致肝脏、肾脏和血液系统的损害，甚至致癌。
现代社会对食品安全有严格规定，使用非食品物质加工食品是违法行为，因此头发酱油的制作和销售已经被禁止。
现状
目前市场上销售的酱油必须符合国家食品安全标准，使用的主要原料是黄豆等合法食材，不含有头发等非法原料。
综上所述，头发酱油虽然曾经存在，但由于其健康风险和现代食品安全法规，已经被禁止使用。消费者在购买酱油时，应注意选择正规渠道和品牌，确保食品安全。