菜籽油确实会过期。通常情况下，菜籽油的保质期为18个月左右，但这一时间框架可以因存放条件和生产厂家的不同而有所变化。以下是有关菜籽油保质期的一些要点：
储存条件：
为了延长菜籽油的保质期，应该将其存放在低温、避光且干燥的环境中。
开封后使用：
开封后的菜籽油应尽快食用，避免因氧化和微生物作用导致变质。
变质迹象：
过期的菜籽油可能会出现酸味、颜色变浑浊或有异味，这些迹象表明油可能已经不适宜消费。
健康风险：
食用过期菜籽油可能会引起腹痛、腹泻等健康问题，因此不建议食用。
请确保在保质期内使用菜籽油，并注意储存条件以减少变质风险。