制作茶叶蛋时，可以根据个人口味和喜好选择不同的茶叶。以下是一些常见的茶叶选择：
红茶：
红茶香气浓郁，不苦涩，颜色鲜亮，煮出的蛋香气四溢，色泽均匀，适合大多数人。
乌龙茶：
乌龙茶浓郁香味持久，煮出的蛋口感醇厚，香气独特。
普洱茶：
普洱茶叶子颜色深，煮出的蛋口感醇厚，香气独特。
铁观音：
铁观音茶叶可以让茶叶蛋颜色更鲜亮，味道更清香。
绿茶：
绿茶味道清淡，香气独特，但不宜过多，否则容易苦涩。
选择茶叶时，注意以下几点：
茶叶用量不宜过多，以免味道过于浓郁。
茶叶应先浸泡后沥干，以去除苦涩味。
敲裂鸡蛋壳时，要轻，以免破坏蛋白。
煮蛋时，茶叶和香料的味道要慢慢渗透到鸡蛋内部。
请根据您的个人口味偏好选择合适的茶叶，并享受制作和品尝茶叶蛋的过程