羊肚菌的保存时间主要取决于其保存方式。以下是不同保存方式下羊肚菌的保存期限：
新鲜羊肚菌
短期保存：将新鲜羊肚菌放入冰箱保鲜层，可保存一周左右。建议尽快食用以保证口感和新鲜度。
长期保存：将新鲜羊肚菌洗净后沥干水分，放入冰箱急冻，可保存几个月。食用时需要用开水解冻，以保持其质地和营养。
干羊肚菌
短期保存：将干羊肚菌放入密封塑料袋或罐子中，放置在阴凉通风处，可保存3-6个月。放入冰箱冷藏可延长至3-5天，但不建议冷冻保存，以免影响口感和营养。
长期保存：干羊肚菌在真空包装下可保存一年左右。如果采用真空包装并放置在阴凉通风处，保存时间可进一步延长至3-6个月。
冷冻保存
新鲜羊肚菌冷冻保存可延长至1-3个月，但口感和营养价值会有所下降。
干羊肚菌冷冻保存也可达1-3个月，但同样建议尽快食用以保持最佳口感和营养。
建议
尽快食用：新鲜羊肚菌建议尽快食用，以保持最佳口感和营养。
干燥保存：干羊肚菌保存时间较长，适合长期储存。
冷冻保存：如果需要长时间保存，可以考虑冷冻保存，但要注意解冻后的口感和营养损失。
综合以上信息，干羊肚菌在适当的保存条件下可以保存较长时间，而新鲜羊肚菌则应尽快食用以保证最佳风味和营养。