菱角种子的留种主要包括以下几个步骤：
适时留种
菱角的留种通常在第三次或第四次采收时进行，时间大约在9月中旬到10月上旬。此时，菱角已经成熟，留种片不再采收，等待20天后进行采种菱。
片选方法
选择生长强健、无病虫害、开花多且集中的菱片。采摘三四批之后停止采摘，间隔20天再采种菱。采摘时，应提起菱叶，慢慢摘下种菱，避免落水。
果选方法
选择形态整齐、无病虫害、皮色深、果实饱满、壳薄肉厚的菱角。果实背部和果柄分离处应有2-3个同心花纹，这样的果实才是充分老熟的。
保存方法
采摘后的种菱需要有一个干燥的环境进行保存。可以将种菱放在水缸中，注意经常换水，保持水缸清洁，并避免冬季受冻。待到第二年春季，种菱即可发芽。
种植要点
菱角种植时，选择水深0.3~4米之间、土质肥沃、风浪较小的菱塘。种前施足基肥，如猪粪或腐熟泥粪2000千克，发芽后施5千克尿素，开花后结合防病治虫用强力增产素2~3包或2%磷酸二氢钾进行叶面喷施。
通过以上步骤，可以有效地留取菱角种子，并为下一季的种植做好准备。建议选择健康、成熟的菱角进行留种，并在保存过程中注意保持干燥和适宜的温度，以确保种子的发芽率和生长情况。