淮安市拥有多所技工学校，以下是部分学校列表：
1. 江苏省淮安技师学院
2. 江苏省肝胎技师学院
3. 淮安市高级职业技术学校
4. 江苏省淮阴商业学校
5. 淮安市交通技工学校
6. 淮安市楚州博远职业技术学校
7. 淮安市华丰职业技术学校
8. 淮安市商业技工学校
9. 淮安市辅仁职业技术学校
10. 淮安市洪泽区技工学校
11. 淮安市华东职业技术学校
12. 淮安新华电脑职业技术学校
13. 淮安市淮安区春庚职业技术学校
14. 金湖县新东方职业技术学校
15. 淮安市楚州振华职业技术学校
16. 淮安劳动职业技术学校
17. 盱眙县技工学校
18. 淮安交通职业技术学校
19. 江苏省盱眙技师学院
20. 淮安市淮航技工学校
21. 江苏联合职业技术学院淮安技师分院
22. 江苏省淮安生物工程高等职业学校
23. 淮安文化艺术学校
24. 淮安卫生中等专业学校
25. 淮安工业职业学校
这些学校提供各种职业技能培训和教育，涵盖的专业包括机械制造、汽车维修、电气自动化、建筑工程、电子信息工程、机电一体化、计算机科学与技术、软件工程、网络工程、生物技术、食品科学与工程等。部分学校还与多家企业建立了合作关系，为学生提供实习和就业机会。