炸薯条的时间可以根据薯条的厚度、大小以及油温等因素进行调整。以下是一种常见的炸薯条方法：
1. 将薯条放入沸水中焯3-4分钟，然后立即放入冰水中冷却1分钟，沥干水分后放入冰箱冷藏15分钟。
2. 第一次油炸时，油温控制在130-140℃，分批次下锅，炸3-4分钟至表面微黄。
3. 捞出后沥干油，继续冷藏15分钟。
4. 第二次油炸时，油温提升至180℃，快速炸1-2分钟至金黄酥脆。
5. 沥干多余油脂，趁热撒上细盐和黑胡椒，装盘即可享用。
请注意，炸薯条时油温不宜过高，以避免外皮糊而内部未熟。同时，不要一次性放入太多薯条，分批炸制可以让薯条更均匀地受热。